Пирожные с яблочным мармеладом
Сложность: средне
Порций: 10
Готовка: 2 ч 30 мин
Для мармелада:
свежевыжатый яблочный сок 350 мл
агар-агар 10 г
Для основы:
чернослив без косточек 100 г
курага 50 г
изюм без косточек 50 г
овсяные хлопья 25 г
какао-порошок 1 ч.л.
Шаг 1
Для приготовления основы тщательно вымыть сухофрукты и просушить их на бумажных полотенцах, чтобы удалить лишнюю влагу.
Шаг 2
Измельчить сухофрукты вместе с овсяными хлопьями любым удобным для вас способом. Добавить какао-порошок и перемешать.
Шаг 3
Форму (у меня прямоугольная форма размером 24х10 см) застелить бумагой для выпечки или пищевой пленкой.
Шаг 4
Выложить в форму полученную массу из сухофруктов, распределить ровным слоем по дну формы. Для облегчения выравнивания массы можно слегка смочить пальцы водой.
Шаг 5
Для приготовления яблочного мармелада лучше взять яблоки сладких сортов.
Шаг 6
Воспользовавшись соковыжималкой, приготовить нужное количество яблочного сока.
Шаг 7
Половину яблочного сока перелить в сотейник. В небольшой миске смешать агар-агар с двумя столовыми ложками яблочного сока. Затем добавить разведенный агар-агар в сотейник. Поставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне, непрерывно помешивая, в течение 2 минут.
Шаг 8
Затем снять с огня и добавить смесь в миску с холодным соком, перемешать.
Шаг 9
Теперь аккуратно вылить яблочный сок с агар-агаром на основу из сухофруктов и дать остыть. Затем поставить форму в холодильник на 2 часа.
Шаг 10
Аккуратно, потянув за края бумаги, извлечь застывший пласт из формы. Отделить его от бумаги (пищевой пленки).
Шаг 11
Осталось только нарезать пирожные на небольшие квадратики.
Шаг 12
Пирожные с яблочным мармеладом готовы.
Шаг 13
Зовем гостей на чашечку ароматного чая с пирожными!