Лосось по-императорски
Сложность: средне
Порций: 10
Подготовка: 4 ч
Готовка: 50 мин
филе лосося с кожей по 1 кг 2 шт.
лимоны 1 шт.
апельсины 1 шт.
соевый соус 3 ст.л.
перец чили 3 шт.
соус чили 2 ст.л.
мед 2 ст.л.
соль 0.5 ч.л.
Шаг 1
Очистить перец чили от семян, мелко нарезать и смешать с соевым соусом, медом, соусом чили, цедрой и соком лимона.
Шаг 2
Обсушить филе лосося с помощью бумажных полотенец и сделать несколько глубоких надрезов на коже. Фольгу положить на лист для запекания. Положить первый кусок филе на фольгу. Нарезать лимон и апельсин дольками, выложить их на филе и немного полить маринадом.
Шаг 3
Обсушить филе лосося с помощью бумажных полотенец и сделать несколько глубоких надрезов на коже. Фольгу положить на лист для запекания. Положить первый кусок филе на фольгу. Нарезать лимон и апельсин дольками, выложить их на филе и немного полить маринадом.
Шаг 4
Достать рыбу из холодильника и подождать, пока она не достигнет комнатной температуры. Полить рыбу маринадом и потом обернуть ее фольгой так, чтобы верх остался открытым.
Шаг 5
Разогреть духовку до 200 градусов и запекать 45 минут. Перед подачей удалить нити и нарезать на порционные куски.