Апельсиновый рулет
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 30 мин
яйца 3 шт.
сахар 90 г
мука 90 г
соль
ванилин 1/3 ч.л.
цедра апельсина 1/2 шт.
сливки 200 мл
сыр Филадельфия 70 г
сахарная пудра 5 ст.л.
цедра апельсина 1/2 шт.
сок апельсина 2 ст.л.
кусочки апельсина
Шаг 1
Отделяем белки от желтков и взбиваем белки в пышную пену с половиной всего сахара. К желткам добавляем оставшийся сахар, ванилин, соль и цедру апельсина. Взбиваем до посветления и однородности желтков. Добавляем белки к желткам в два подхода. Аккуратно перемешиваем. Добавляем просеянную муку и тоже аккуратно перемешиваем. Выливаем бисквит на противень застеленный бумагой. Выпекать при 190 гр 8-10 минут.
Шаг 2
Для крема взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой до густоты. Добавляем сыр и снова взбиваем. Добавляем цедру и сок апельсина. Крем готов.
Шаг 3
Когда бисквит готов выкладываем его на полотенце, присыпанное сахарной пудрой, бумагой вверх. Снимаем бумагу и сворачиваем вместе с полотенцем. Остужаем. Разворачиваем и выкладываем крем. На крем можно выложить кусочки апельсина. Сворачиваем и украшаем по вкусу.