Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 20 мин
куриное филе – 400 г
корень имбиря – 15–20 г
растительное масло – 3 ст. л.
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
сладкий перец – 1 шт.
лапша удон – 200 г
чеснок – 3 зубчика
соус терияки – 150 мл
питьевая вода – 100 мл
кунжут – 2 ст. л.
соль, свежемолотый черный и красный перец – по вкусу
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты блюда. Куриное филе вымойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте небольшими полосками. Сложите в миску, посолите и поперчите.
Шаг 2
Корень имбиря очистите и вымойте. Мелко нарежьте или натрите на крупной терке. В большой сковороде нагрейте растительное масло. Выложите в нее имбирь и жарьте, помешивая, на среднем огне 2 минуты.
Шаг 3
Добавьте нарезанную курицу. Помешивая, жарьте на среднем огне около 5 минут. Репчатую луковицу очистите и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду к курице и жарьте 2 минуты.
Шаг 4
Морковь очистите и вымойте. Натрите на специальной терке для корейской моркови. Добавьте в сковороду к курице с луком и имбирем. Помешивая, жарьте на среднем огне 3 минуты.
Шаг 5
Сладкий перец вымойте и разрежьте пополам. Удалите семена и перегородки. Мякоть нарежьте тонкой соломкой. Добавьте к курице с овощами. Жарьте, помешивая, 5 минут.
Шаг 6
Чеснок очистите и очень мелко порубите или пропустите через пресс. Добавьте к курице с овощами, перемешайте. Посолите, посыпьте молотым черным и красным перцем.
Шаг 7
Влейте соус терияки и воду. Перемешайте и тушите все вместе на среднем огне 2 минуты. Лапшу отварите по инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
Шаг 8
Добавьте лапшу в сковороду к курице с овощами. Перемешайте и готовьте под крышкой 2 минуты. Разложите по порционным тарелкам, посыпьте кунжутом и подайте на стол.