Курочка «Миланезе» на подушке из тушеных овощей
Курочка получается нежная, вкусная, а овощи приятно дополняют деликатный вкус мяса. Готовить будет быстрее, если у вас есть две хорошие сковороды, одна для курочки, одна для овощей.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 2
Готовка: 30 мин
Доп. время: 5 мин
куриное филе 400 г
сыр твердый 50 г
орегано 1 ч.л.
цедра лимона 5 г
панировочная смесь 100 г
яйцо 2 шт.
помидор 2 шт.
лук репчатый красный 1 шт.
лук зеленый 1 пучок(а)
Шаг 1
Почистите овощи, вымойте и обсушите куриное филе
Шаг 2
Нарежьте филе небольшими кусочками и слегка отбейте их через пленку или пакет.
Шаг 3
Натрите сыр и лимонную цедру.
Шаг 4
Смешайте панировочную смесь, сыр, цедру лимона и орегано.
Шаг 5
Слегка взбейте яйца в отдельной миске.
Шаг 6
Окуните каждый кусочек мяса сначала в яйцо, а затем в панировочную смесь. Обжарьте на сковороде на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 7
Нарежьте лук кубиками.
Шаг 8
Обдайте помидоры кипятком и снимите с них кожицу.
Шаг 9
Нарежьте помидоры кубиками.
Шаг 10
Порежьте лук.
Шаг 11
Обжарьте лук до прозрачности на растительном масле.
Шаг 12
Добавьте помидоры, посолите, поперчите по вкусу и тушите, пока не выпарится лишняя влага, около 10 минут.
Шаг 13
Добавьте зеленый лук, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 14
Сформируйте из тушеных овощей подушку, уложите сверху куриное филе в панировке и подавайте к столу теплым. Приятного аппетита!