Нежные оладушки на кефире
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 35 мин
500 мл кефира
3 яйца
250 г муки
120 г манки
2 ст. л. сахара
3 ст. л. растительного масла
0,3 ч. л. соды
1 ч. л. соли
топленое масло для жарения
Шаг 1
Разбейте яйца в жаропрочную миску, добавьте соль и сахар, взбейте до однородности.
Шаг 2
Влейте кефир и взбейте. Не прекращая взбивать, постепенно всыпьте муку и манку. Должно получиться тесто без комочков.
Шаг 3
Доведите до кипения 150 мл питьевой воды. Добавьте соду, перемешайте и влейте горячую смесь в тесто. Тщательно перемешайте. Добавьте масло и еще раз перемешайте.
Шаг 4
Сильно разогрейте чугунную сковороду, слегка смажьте маслом. Выпекайте тонкие оладушки на сильном огне. Готовые оладушки складывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими.