Рататуй с сыром фета
Рататуй с сыром фета — это вкуснейшее домашнее блюдо из сезонных овощей! Сочетание феты, запеченных кабачка, баклажана и томатного соуса — очень гармоничное, просто идеальное! Овощи здесь обретают новое звучание благодаря ароматному сыру: нежная фета добавляет блюду пикантную солоноватость и насыщенный средиземноморский характер. Дополнительно, в компанию к орегано, вы можете добавить и другие травы — тимьян, розмарин, базилик — овощной рататуй получится с изысканным, еще более пикантным ароматом!
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 1 ч 30 мин
Доп. время: 15 мин
баклажаны небольшие 2 шт.
кабачки небольшие 2 шт.
помидоры 4 шт.
фета 200 г
для соуса: томатный соус из помидоров 250 г
лук репчатый 1 шт.
орегано 1 щепотка(и)
растительное масло 0,5 ст.л.
для заправки: чеснок (зубчики) 3 шт.
укроп 1 пучок(а)
оливковое масло 5 ст.л.
соль 1 щепотка(и)
перец черный молотый 1 щепотка(и)
Шаг 1
Баклажаны и кабачки нарезать не слишком тонкими кружочками.
Шаг 2
Баклажаны натереть солью и отставить.
Шаг 3
Лук мелко порезать и спассеровать на оливковом масле до прозрачности, затем влить томатный соус и готовить еще минут 5-10. *Если есть желание можно сделать томатный соус самим. С помидоров снять шкурку и измельчить в блендере. Но я предпочитаю брать готовый томатный соус хорошего качества, получается быстрее и не менее вкусно. *
Шаг 4
Вылить получившейся соус на дно формы для запекания. Баклажаны промыть холодной водой и обсушить, помидоры порезать тонкими кружочками.
Шаг 5
Фету нарезать ломтиками.
Шаг 6
Выложить овощи в форму, чередуя кружки баклажанов, кабачков, помидоров и фетаксы.
Шаг 7
Для заправки мелко порезать укроп и чеснок. В небольшую пиалу вылить оливковое масло, перемешать с нарезанным укропом и чесноком, посолить и поперчить по вкусу. Полить овощи заправкой.
Шаг 8
Форму накрыть фольгой и поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Шаг 9
При желании при подаче можно сбрызнуть овощи бальзамическим уксусом. Приятного аппетита!