Жареный минтай в орехово-грибной панировке
Жареный минтай в орехово-грибной панировке – это вкусный и необычный вариант приготовления традиционной жареной рыбы. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит рыбу, но хочет попробовать что-то новое и интересное. Орехово-грибная панировка придает хрустящую текстуру и насыщенный вкус, который идеально дополняет мягкий вкус минтая. Блюдо получается не только вкусное и питательное, но и полезное. Минтай – источник белка с низким содержанием жира и калорий. Орехи являются источником полезных жиров и необходимых питательных веществ, таких как витамин Е и магний. Грибы содержат мало калорий и являются источником антиоксидантов и витаминов группы В.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 15 мин
филе минтая (по 180-200 г каждое) – 4 шт.
очищенных грецких орехов – 200 г
сухие белые грибы – 30 г
кинза – 3-4 веточки
лимон – 1 шт.
масло растительное – для обжаривания
соль
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для панировки для приготовления жареного минтая в орехово-грибной панировке. Орехи и сухие грибы порубите в мелкую крошку. Кинзу вымойте, обсушите и мелко измельчите. Из лимона отожмите сок, смешайте его с орехами, грибами и кинзой.
Шаг 2
Подготовьте минтай для приготовления жареного минтая в орехово-грибной панировке. Рыбу сполосните, тщательно обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте каждое филе поперек на 2 части, натрите солью и перцем. Обваляйте каждый кусок в получившейся панировке.
Шаг 3
Разогрейте в сковороде немного растительного масла. Обжарьте рыбу, по 3 мин. с каждой стороны. Полейте оставшимся лимонным соком и посыпьте остатками специй. Подавайте жареный минтай в орехово-грибной панировке в горячем виде.
Жареный минтай в орехово-грибной панировке можно подавать как основное блюдо с гарниром из овощей или салатом, так и использовать в качестве начинки для бутербродов, сэндвичей или тако.
В 100 граммах минтая всего 92 калории и 19 грамм белка, поэтому рекомендуем его включать в рацион не реже 1 раза в неделю. Рыба содержит ненасыщенные жиры омега-3, витамин B12, фосфор, селен, магний, калий и цинк.