Шоколадный пирог с черешней на оливковом масле
Сложность: средне
Порций: 10
Готовка: 1 мин
500 г черешни
400 г горького шоколада (70–80% какао)
5 крупных яиц С0
100 г коричневого сахара
100 г гречишного меда
160 г муки
160 мл оливкового масла «экстра вирджин»
2 ст. л. кукурузного крахмала
1 ст. л. разрыхлителя
Шаг 1
Наломайте шоколад небольшими кусочками, положите в жаропрочную миску, влейте оливковое масло и мед, поставьте на водяную баню и растопите шоколад. Снимите с бани, когда остались небольшие кусочки шоколада, оставьте на 5 мин.
Шаг 2
Миксером взбейте яйца с сахаром добела. Тонкой струйкой, медленно размешивая, добавьте шоколадную массу.
Шаг 3
Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте в шоколадно-яичную массу, аккуратно перемешивая.
Шаг 4
У черешни удалите косточки. Обваляйте ягоды в крахмале и добавьте в тесто, аккуратно перемешайте. Выложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки и поставьте в разогретую до 160 °С духовку на 30– 35 мин. Украсьте по вкусу и подавайте теплым.