Компот из зимних фруктов и чая улун
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 15 мин
2 ст. л. чая улун
1/2 стакана сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
1 палочка корицы
3 гвоздички
3 см корня имбиря
1 звездочка бадьяна
1 сладкое яблоко
1 большая груша
2 апельсина
8 мараскиновых вишен и палочки корицы для подачи
Шаг 1
Подготовьте фрукты. Яблоко и грушу очистите, удалите сердцевину и нарежьте средними дольками. У апельсинов срежьте цедру вместе с белым слоем, нарежьте кружками.
Шаг 2
Доведите до кипения 750 мл воды, добавьте чай и оставьте на медленном огне на 3 мин. Цвет воды должен стать бледно-янтарного цвета. Процедите чай через сито в другую кастрюлю.
Шаг 3
Добавьте в чай сахар, разрезанный пополам имбирь и все специи и доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 4
Положите яблоко и грушу. Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне 10 мин.
Шаг 5
Добавьте апельсин и продолжайте готовить еще 3 мин.
Шаг 6
Выключите огонь и снимите кастрюлю с плиты. Оставьте под крышкой на 2 ч.
Шаг 7
Переложите фрукты в вазочки или бокалы и залейте жидкостью, украсьте вишней и корицей.