Запеканка из брокколи и цветной капусты с сыром
Сложность: легко
Порций: 6
Готовка: 1 ч 10 мин
Ккал: 438.93 ккал/порция
Б/Ж/У: 25.80 г/26.32 г/32.34
брокколи 300 г
цветная капуста 300 г
яйца 6 шт.
молоко 1 стакан(а)
сыр 150 г
адыгейский сыр 150 г
сливочное масло 60 г
панировочные сухари 2 ст.л.
мука 0.5 стакан(а)
соль по вкусу
чёрный молотый перец по вкусу
мускатный орех 1 щепотка(и)
Шаг 1
Цветную капусту разделить на соцветия, вымыть. Бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 2 - 3 мин.
Шаг 2
Откинуть цветную капусту на дуршлаг.
Шаг 3
Брокколи вымыть, удалить грубые листья и стебли. Отварить в подсоленной воде в течение 4 - 5 мин.
Шаг 4
Откинуть брокколи на дуршлаг.
Шаг 5
Форму смазать небольшим кусочком сливочного масла, посыпать панировочными сухарями.
Шаг 6
Выложить в форму отваренные брокколи и цветную капусту.
Шаг 7
Разбить в миску яйца, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, влить молоко, перемешать венчиком.
Шаг 8
Всыпать муку, перемешать венчиком до однородности.
Шаг 9
Сыр натереть на мелкой тёрке. В яично-молочную массу выложить половину натёртого сыра, перемешать.
Шаг 10
Вылить заливку в форму. Адыгейский сыр нарезать кубиками и выложить в форму между соцветиями капусты.
Шаг 11
Сверху выложить нарезанное кусочками сливочное масло. У меня было замороженное ароматное сливочное масло с чесноком и зеленью.
Шаг 12
Посыпать запеканку оставшимся сыром. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 - 40 мин.
Шаг 13
Готовую запеканку достать из духовки, немного остудить.
Шаг 14
Разрезать запеканку на порции и подать к столу. Приятного аппетита!