Блины с говяжьей вырезкой и яйцом
Сложность: легко
Порций: 10
молоко — 0,7 л
мука пшеничная — 350 г
яйцо куриное — 3 шт
масло растительное — 150 мл
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
Для начинки (на 10 штук):
лук репчатый — 100 г
говяжья вырезка — 400 г
Для подачи:
отваренное вкрутую яйцо — 4 шт
панировочные сухари — 1 ст.л.
топленое масло
сметана
Шаг 1
В молоко добавить яйца, хорошо перемешать. Всыпать сахар и соль, снова перемешать. Добавить муку и взбить тесто миксером. В готовое тесто добавить немного растительного масла.
Шаг 2
Поджарить тонкие блины на смазанной маслом хорошо разогретой сковороде. По мере необходимости перед тем, как печь следующий блин, смазывать сковороду маслом.
Шаг 3
Вырезку прокрутить в мясорубке. Обжарить на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком, время от времени переворачивая и разбивая лопаткой комочки, 10 мин. Фарш должен полностью обжариться и хорошо подрумяниться.
Шаг 4
Фарш распределить на две порции и завернуть в каждый из блинов
Шаг 5
Яйцо натереть на мелкой терке и смешать с панировочными сухарями.
Шаг 6
Блины полить топленым сливочным маслом, украсить тертым яйцом и сметаной.