Паста с песто от Джейми Оливера
Сложность: легко
Порций: 3
Готовка: 30 мин
Ккал: 723.98 ккал/порция
Б/Ж/У: 24.51 г/29.61 г/93.72
300 г пасты, лучше фузилли, фарфалле или ореккьете
оливковое масло
2 ломтика черствого белого хлеба
2 ломтика сырого бекона
соль
свежемолотый черный перец
Для песто:
100 г орехов (миндальных или фундука)
1 пучок базилика
2 зубчика чеснока
50 г твердого сыра
400 г помидоров черри
Шаг 1
Отварите пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния «аль денте» (время приготовления смотрите на упаковке). Слейте воду, 200 мл воды от пасты сохраните.
Шаг 2
Для песто орехи обжарьте и измельчите в блендере вместе с базиликом (несколько листиков оставьте для украшения) и 1 зубчиком чеснока. Выложите в большую миску, добавьте 1 ст. л. оливкового масла, перемешайте.
Шаг 3
Сыр мелко натрите, помидоры нарежьте на четвертинки. Выложите в миску к песто, заправьте еще 2 ст. л. оливкового масла и перемешайте.
Шаг 4
Хлебный мякиш измельчите в блендере.
Шаг 5
Бекон измельчите и жарьте на хорошо разогретой сухой сковороде 3 мин., до хруста. Добавьте немного масла, измельченный зубчик чеснока, хлебную крошку. Готовьте, помешивая, 5 мин., пока крошка не станет золотистой.
Шаг 6
Смешайте пасту и песто, добавьте сохраненную после варки воду. Посыпьте хрустящей крошкой с беконом, перцем, украсьте базиликом и сразу подавайте.