Рикотта
17 октября 2018 г.
Сложность: легко
Порций: 1
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
сыворотка 5 л
лимонная кислота ¼ ч.л.
вода 50 мл
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нагреваем сыворотку до 65°С градусов.
Шаг 2
Разводим лимонную кислоту в небольшом количестве воды и добавляем в сыворотку.
Шаг 3
Доводим температуру сыворотки до 95 градусов и оставляем на 5 минут.
Шаг 4
На поверхности образовались хлопья - это и будет наш сыр. Выкладываем их в форму с марлей. Даём сыворотке стечь. Наслаждаемся нежной рикоттой!
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ