Курица с цветной капустой и грибами
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 55 мин
Ккал: 489.99 ккал/порция
Б/Ж/У: 39.30 г/28.94 г/11.74
курица – 1 шт. (весом 1,2-1,4 кг)
капуста цветная – 1 небольшой кочан
шампиньоны мелкие – 200 г
лук-шалот – 4 луковицы
вино белое сухое – 200 мл
оливковое мало «экстра вирджин»
соль
свежемолотый черный перец
Шаг 1
Курицу разрежьте на порционные части, натрите солью и перцем, полейте оливковым маслом, дайте полежать 10–15 мин.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 200 °С. Грибы протрите салфеткой. Шалот очистите и крупно нарежьте. Цветную капусту разберите на соцветия, удалив низ стебля.
Шаг 3
Выложите куски курицы кожей вверх и шалот в глубокую форму для запекания и поставьте в верхнюю треть духовки. Запекайте до румяной корочки 15 мин.
Шаг 4
Тем временем обжарьте грибы на сильном огне в сковороде в оливковом масле 5 мин. Влейте вино, доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 5
Полейте винно-грибной смесью курицу, между кусками разложите цветную капусту. Уменьшите температуру духовки до 160 °С и запекайте до полной готовности курицы еще примерно 25 мин. Перед подачей дайте постоять 7–10 мин.