Пицца со страчателлой, клубникой и базиликом
Пицца со страчателлой, клубникой и базиликом относится, в первую очередь, к тем самым сезонным изыскам, которые обязательны к приготовлению летом. Ягоды должны быть очень спелыми и ароматными, помидоры — сладкими и мясистыми, а сыр — наисвежайшим: и тогда вы в полной мере ощутите это прекрасное гастрономическое сочетание. Рецепт дрожжевого теста очень прост, главное в этом деле — неукоснительно следовать его шагам и использовать рабочие дрожжи с хорошим сроком годности. Вот и все наставления.
Порций: 1
мука 300 г
вода 300 г
сахар 10 г
сухие дрожжи 3 г
помидоры 2 шт.
оливковое масло 2 ст.л.
клубника 70 г
страчателла 70 г
базилик 5 г
бальзамический крем 3 г
Шаг 1
Приготовить тесто: подогреть воду до комнатной температуры, добавить соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешать и просеять муку.
Шаг 2
Вымешать тесто, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 20 минут.
Шаг 3
Приготовить соус: очистить помидоры от кожуры, натереть на терке, добавить соль, перец и оливковое масло.
Шаг 4
Раскатать тесто до 1 см толщиной, выложить в форму для выпечки и запечь.
Шаг 5
Готовое тесто смазать томатным соусом.
Шаг 6
Выложить страчателлу, клубнику и полить бальзамиком. Украсить базиликом.