Тарталетки с клубникой и сливочным кремом
Сложность: легко
Порций: 6
Подготовка: 40 мин
Готовка: 30 мин
Ккал: 325.17 ккал/порция
Б/Ж/У: 5.14 г/19.69 г/33.34
300 г клубники
100 г светлого тростникового сахара
1 пакетик ванильного сахара
500 г готового песочного теста
6 яичных желтков
100 мл молока
250 мл сливок жирностью 33%
взбитые сливки
мята
Шаг 1
Смешайте в сотейнике 200 г нарезанной клубники и 25 г сахара,томите на среднем огне 10–15 мин., пока ягоды не разварятся. Остудите.
Шаг 2
Раскатайте тесто и и вырежьте из него 6 кружков по размеру формочек.Выложите тесто в формочки, наколите вилкой, застелите бумагой для выпечки и засыпьте сухой фасолью.
Шаг 3
Уберите в разогретую до 170 °С духовку на 10 мин. Затем снимите груз и бумагу и выпекайте еще 5 мин. Выложите в тарталетки приготовленную клубнику.
Шаг 4
Взбейте желтки с молоком, сливками, ванильным и тростниковым сахаром. Залейте смесью ягоды, не выходя за края теста. Запекайте 20–25 мин.
Шаг 5
Остудите тарталетки, выньте из формочек, украсьте оставшейся клубникой, мятой и сливками.