Рулеты из лаваша с рейганом
Рулеты из лаваша с рейганом — быстрая и эффектная закуска. Готовить ее несложно, но для начала давайте разберемся, что такое рейган. До сих пор некоторые люди, которым почему-то лень воспользоваться поисковиками в интернете, наивно полагают, что рейган — это орегано. Видимо, из-за созвучия слов. Нет, они серьезно ошибаются. Рейганом (реганом, рейханом и т.п.) в Закавказье и Средней Азии называют душистый базилик, как правило, именно фиолетовый. А вот душица, она же орегано, принадлежит совсем к другому роду того же семейства яснотковых. Итак, с терминологией мы определились и будем считать, что закончили споры хотя бы на этой странице. Ну а рулет из тонкого армянского лаваша с рейганом и брынзой — это и правда очень вкусно!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Доп. время: 10 мин
Ккал: 290.68 ккал/порция
Б/Ж/У: 12.32 г/14.64 г/25.57
Лаваш армянский 2 шт.
Сыр брынза (из овечьего молока) 200 г
Мацони из козьего молока 0.5 стакан
Базилик фиолетовый 100 г
Чеснок 2 зубчик
Перец красный острый 1 щепотка
Шаг 1
Рейган промойте и обсушите бумажными полотенцами как можно тщательнее: важно, чтобы на листьях не осталось лишней влаги. Оборвите листья с веточек и мелко нарежьте.
Шаг 2
Овечью брынзу разомните вилкой. Замешайте в нее нарезанный рейган. Очистите чеснок и измельчите любым способом — через пресс или просто порубите ножом. Смешайте чеснок с мацони.
Шаг 3
Листы лаваша можете разрезать, если хотите сделать маленькие рулетики, или оставить целыми. Смажьте одну сторону лаваша чесночным мацони и выложите на него ровным слоем брынзу с рейганом.
Шаг 4
Сверните плотные рулеты. Дайте им постоять хотя бы 10 минут. Если есть необходимость, можете завернуть рулеты в пленку и положить в холодильник — они спокойно потерпят до завтра. Подавайте рулеты из лаваша с рейганом к салату из помидоров и красного лука.