Котлеты из индейки с творожным сыром и картофельным пюре
Котлеты из индейки с творожным сыром и картофельным пюре — идеальное решение для семейного ужина. Согласитесь, все это звучит невероятно уютно! А еще наши котлеты очень нежные, поэтому понравятся даже младшим членам семьи, которых бывает нелегко убедить съесть мясо в том или ином виде. Индейка же имеет нейтральный вкус и приятную текстуру, поэтому недовольства не вызывает. К тому же не стоит забывать о полезных свойствах этого продукта, благодаря которым диетологи настоятельно рекомендуют включать его в детский рацион. Да и взрослому организму индейка принесет немало приятных «бонусов»! Приготовьте котлеты из индейки, подайте их с картофельным пюре и получите гастрономическое удовольствие вкупе с пользой для здоровья.
Сложность: средне
Порций: 2
Готовка: 45 мин
Ккал: 878.91 ккал/порция
Б/Ж/У: 38.92 г/58.12 г/49.26
картофель – 550 г
филе индейки – 300 г
петрушка – 1 веточка
базилик – 2-3 листочка
творожный сыр – 60 г
сливочное масло – 100 г
растительное масло – 1–2 ч. л.
молоко – 150 мл
соль – по вкусу
свежемолотый черный перец – по вкусу
Шаг 1
Приготовьте картофельное пюре. Очистите клубни и вымойте. Разрежьте каждую картофелину на 4 части и сложите в кастрюлю. Залейте горячей водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне 25 минут.
Шаг 2
Пока варится картофель, приготовьте фарш для котлет. Филе индейки вымойте, затем пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Петрушку и листочки базилика мелко порубите.
Шаг 3
Соедините индейку с творожным сыром и измельченной зеленью. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Если понадобится, отожмите лишнюю жидкость. Фарш для котлет из индейки с сыром готов.
Шаг 4
Холодное сливочное масло (80 г) нарежьте очень маленькими кубиками. Из фарша сформируйте небольшие котлетки. В каждую поместите по 2–3 кубика сливочного масла.
Шаг 5
В сковороде нагрейте растительное масло. Положите котлеты и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны. Закройте сковороду и доведите котлеты из индейки до полной готовности на слабом огне (5 минут).
Шаг 6
С картофеля слейте воду, клубни разомните в пюре. Влейте горячее молоко, положите оставшееся сливочное масло и перемешайте. Посолите по вкусу. Подайте котлетки из индейки с картофельным пюре.