Шашлычки из белых грибов и курицы
Шашлычки из белых грибов и курицы можно поджарить на решетке мангала на природе, а можно приготовить эту закуску дома — на электрогриле или даже в обычной духовке. Особенность наших шашлычков в том, что вместо шпажек или шампуров используются веточки розмарина. Понятное дело, что нужно взять прямые веточки достаточной длины, твердые, одеревеневшие, иначе ничего не получится. Если затея с розмариновыми шпажками не удастся, возьмите обычные деревянные шпажки, а розмарин используйте только для маринада.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 45 мин
Ккал: 397.15 ккал/порция
Б/Ж/У: 37.19 г/24.98 г/4.45
Курица (филе грудки) 600 г
Грибы белые 6 шт.
Масло сливочное 50 г
Масло оливковое 2 ст.л.
Розмарин 6 веточка
Паприка сладкая молотая 1 ч.л.
Соль 1 щепотка
Шаг 1
Белые грибы аккуратно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Удалите у грибов ножки (их можно будет использовать в другом блюде). Каждую шляпку разрежьте на четвертинки, смажьте их растопленным сливочным маслом.
Шаг 2
Удалите с каждой веточки розмарина листочки, оставив только верхушки. Веточки замочите в холодной воде, а листья мелко порубите ножом, смешайте с оливковым маслом.
Шаг 3
Куриное филе нарежьте небольшими, как четвертинки грибов, кусочками. Приправьте их солью и паприкой и смешайте с розмариново-масляным маринадом. Оставьте хотя бы на 10 минут.
Шаг 4
На каждую веточку розмарина нанижите поочередно куски куриного филе и белых грибов. Обжаривайте шашлычки на решетке гриля в течение 5–7 минут, периодически переворачивая.