Пельмени на пару с картофелем и мясом
Сложность: средне
Порций: 8
Подготовка: 15 мин
Готовка: 2 ч
яйцо 1 шт.
вода 140 мл
мука 3 стакан(а)
соль 1 ч.л.
кетчуп чили от Махеев 2 ст.л.
майонез Махеев с перепелиными яйцами-для подачи
зеленый лук-для подачи
Для начинки:
картофель 4 шт.
фарш свиной 350 г
соль-по вкусу
молотый черный перец-по вкусу
Шаг 1
Тесто я приготовила в ХП (но можно замесить и вручную). Для этого выложить ингредиенты для теста в чашу ХП в определенной последовательности - яйцо, вода, мука, соль, включить режим тесто.
Шаг 2
Для начинки приготовить ингредиенты. Мясной фарш посолить, поперчить, добавить кетчуп чили (кто любит остренькое - можно брать кетчуп больше). Лук очистить и мелко нарезать. Добавить к фаршу нарезанный лук. Картофель очистить и натереть на крупной терке. К мясному фаршу, добавить натертый картофель, перемешать.
Шаг 3
Тесто раскатать на припыленной мукой поверхности и вырезать из него кружочки размером 8-9 см. На каждый кружочек класть по 1,5-2 ч.л. начинки. Собрать края теста кверху и складочкой защипнуть края теста. Готовить пельмени на пару в течение 40 минут.
Шаг 4
Для подачи зеленый лук нарезать. Выложить пельмени на блюдо, посыпать зеленым луком и подавать с майонезом Махеев на перепелиных яйцах.