Спиральки с цукини, морковью и кальмарами
Идеальное блюдо для ужина - доступные продукты, готовится быстро, стоит недорого. Все это сочетается в наших "Спиральках с кальмарами".
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 35 мин
Ккал: 410.99 ккал/порция
Б/Ж/У: 21.57 г/6.96 г/66.89
320 г фузилли (спиралек)
2 средних кальмара
2 средние морковки
2 маленьких цукини
1 зубчик чеснока
5 веточек петрушки
оливковое масло
лимонный сок
свежемолотый черый перец
5 веточек майорана
соль
Шаг 1
Очистите морковь, нарежьте вдоль на пластины толщиной 5 мм, а затем тонкой соломкой. Такой же соломкой нарежьте цукини.
Шаг 2
Кальмаров очистите от кожицы, удалите внутренности. Нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 3
Вскипятите воду в кастрюле, положите морковь и варите 5 мин. Добавьте цукини и варите еще 3 мин. Откиньте овощи на дуршлаг и дайте воде полностью стечь. Сбрызните овощи лимонным соком.
Шаг 4
Поставьте на огонь воду для пасты, посолите. Отварите спиральки согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 5
Пока варятся спагетти, раздавите чеснок ножом и очистите. Разогрейте в большой сковороде оливковое масло, добавьте чеснок и жарьте до появления аромата, 30 сек. Удалите чеснок из сковороды, добавьте кальмары и жарьте 3 мин., помешивая. Положите в сковороду овощи и готовьте еще 2 мин., посолите и поперчите.
Шаг 6
Переложите спиральки в сковороду, перемешайте. Если нужно, добавьте пару ложек воды, в которой варилась паста. Прогрейте пасту 1 мин. и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Сразу же подавайте к столу, добавив немного оливкового масла.
Со свежего кальмара кожица снимается легко, но если он заморожен, могут возникнуть затруднения. Чтобы легче было удалить кожицу с замороженных кальмаров, сначала медленно разморозьте их в холодильнике. Затем обдайте размороженного моллюска сначала кипятком, а потом сразу же ледяной водой.