Тефтели из индейки с тыквой под соусом Маринара
Сложность: средне
Порций: 5
Подготовка: 1 ч 20 мин
Готовка: 40 мин
филе индейки 500 г
хлебные крошки 1/4 стакан(а)
пармезан, тертый 100 г
тыквенное пюре 300 г
петрушка, мелко нарезанная 2 ст.л.
чеснок, мелко нарезанный 1 шт.
яйцо 1 шт.
луковица, мелко нарезанная 1 шт.
соль
перец
соус маринара (или томатный соус) 2,5 стакан(а)
Шаг 1
Перемелите мясо индейки в фарш, предварительно удалив кожу. Добавьте очищенный лук. Добавьте тыквенное пюре, не очень водянистое.
Шаг 2
Мелко порубите зелень, добавьте в фарш тимьян, соль и перец. Добавьте панировочные сухари и тертый на мелкой терке сыр. Очень тщательно перемешайте фарш. Накройте емкость с фаршем и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 3
Теперь займемся тефтелями. Рядом поставьте чашку с водой, в которой смачивайте руки, чтобы фарш не прилипал. Смочите руки, возьмите порцию фарша и хорошо отбейте его. Для этого бросайте порцию фарша между руками, таким образом фарш хорошо будет держать форму. Скатайте фарш в шарик.
Шаг 4
Натрите противень или форму подсолнечным маслом и выложите на форму тефтели. Разогрейте духовку до 210°C. Залейте тефтели предварительно нагретым соусом Маринара.
Шаг 5
Поставьте форму в духовку и через 10 минут уменьшите огонь до 170°C. Готовьте тефтели 30-40 минут.