Пирожки со снытью и яйцом

14 мая 2026 г.

Пирожки со снытью и яйцом — это весенняя выпечка с весьма неожиданной начинкой. Здесь «дикий шпинат» (именно так нередко называют знакомый всем дачникам и огородникам сорняк) сочетается с вареным яйцом и сливочным маслом — такая вот интересная замена традиционному зеленому луку. Дрожжевое тесто на воде и растительном масле получается мягким, воздушным и долго не черствеет. Такие пирожки со снытью хороши и горячими, и холодными — их можно брать с собой на пикник, на работу или просто подавать к свежезаваренному чаю. 

Сложность: средне

Порций: 10

Готовка: 2 ч 20 мин

Доп. время: 30 мин

яйца сныть выпечка выпекание пирожки
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

ДЛЯ ТЕСТА:

мука 4 стакан(а)

вода теплая 1,5 стакан(а)

дрожжи свежие 50 г

соль 1 ч.л.

сахар 2 ст.л.

растительное масло 100 мл

ДЛЯ НАЧИНКИ:

сныть 1 пучок(а)

яйцо отварное 4 шт.

сливочное масло 3 ст.л.

яичный желток 1 шт.

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте тесто. В миску вылейте теплую воду, добавьте сахар, дрожжи, 3 ст.л. муки, перемешайте и оставьте на 15 минут. За 15 минут опара поднимется. В полученную опару добавьте растительное масло, соль, постепенно всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Оставьте тесто на 15-20 минут в теплом месте.

Шаг 2

Свежую сныть вымойте, обсушите, нарежьте. Сливочное масло растопите на сковороде, выложите нарезанную сныть, припустите на сливочном масле в течение 3-4 минут (пока сныть не подвянет). Яйца нарежьте, соедините с готовой снытью, перемешайте. Начинка для пирогов готова.

Шаг 3

Тесто раскатайте, вырежьте стаканом небольшие кружочки. На кружочки выложите по 1 ч.л. начинки, защипните пирожки. Уложите швом вниз на смазанный маслом противень. Дайте расстояться пирожкам в течение 20-25 минут. Смажьте их взбитым желтком и выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 30 минут. Пирожки со снытью готовы. 

КСТАТИ
Сныть можно заменить шпинатом, молодой крапивой (ошпаренной) или щавелем. Вместо сливочного масла для припускания зелени подойдет и растительное. В начинку пирожков со снытью и яйцом можно добавить немного отварного риса.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Пирожки со снытью и яйцом можно не только выпекать в духовке, но и жарить на сковороде в масле— они получатся еще более румяными. Но, конечно, жареные пирожки более калорийные, чем печеные. 
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Жареные пирожки с капустой на сковороде

Жареные пирожки с капустой многим кажутся вкуснее обычных, приготовленных в духовке. Диетологи объясняют это неправильно сформированной в детстве привычкой, а обычные люди просто тем, что так вкуснее. Особенно хороши жареные пирожки с капустой, что называется, с пылу с жару! Некоторые разламывают их и приправляют хорошей густой сметаной. Получается, конечно, слишком жирно, но необыкновенно вкусно. В конце концов, если очень хочется, то можно! Можно нарушать правила, хотя бы иногда. Приготовьте жареные пирожки с капустой по нашему рецепту: устройте настоящий праздник себе и близким!

Пирог со шпинатом и яйцом

Пирог со шпинатом и яйцом — не просто выпечка к чаю: это блюдо вполне можно подать на ужин, настолько оно сытное. И, надо сказать, очень вкусное, а также полезное! Последнее обеспечивает, прежде всего, шпинат, богатый витаминами А и С, железом, белком (его в зеленых листочках этого овощного растения почти столько же, сколько в бобовых!) и другими питательными веществами. Не стоит сбрасывать со счетов творог и сыр, в которых много кальция, витаминов В и D, животного белка с набором незаменимых аминокислот, а также яйца (тот же белок и целый букет витаминов). Теста же в нашем пироге не так много: главная роль в блюде принадлежит все-таки сочной и сытной начинке. В общем — море достоинств и гарантированно прекрасные вкусовые ощущения. Кстати, изобрели рецепт этого пирога со шпинатом и яйцом итальянцы, а они-то уж точно знают толк и в хорошей еде, и в отличном настроении!

Пирожки с щавелем и яйцом в духовке

Приготовьте пирожки с щавелем и яйцом в духовке: удивите близких оригинальным блюдом из самых простых продуктов. Казалось бы: ну, что тут такого? Обычное дрожжевое тесто, щавель, собранный на даче… Но когда эти составляющие соединяются, остается только удивляться нежности текстур и многогранности вкуса. Решающую роль, конечно же, играет начинка из щавеля — деликатно сладковатая, с приятной кислинкой. И если вы никогда не пробовали готовить с ним выпечку, настоятельно советуем исправить это недоразумение на примере наших замечательных пирожков.

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru Еще больше статей на Gastronom.ru