Творожно-манная запеканка с грушами и сливами
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 2 ч 15 мин
Ккал: 327.51 ккал/порция
Б/Ж/У: 16.29 г/11.92 г/39.09
творог жирностью 7-9% – 400 г
крупа манная – 100 г
груша крупная спелая – 1 шт.
слива – 4-6 шт.
сахарная пудра – 100 г
яйца – 3 шт.
топленое молоко – 50 мл
сок 1 лимона
тертая апельсиновая цедра – 1 ст. л.
мед – 1 ст. л.
сливочное масло – 20 г
соль
манка и сливочное масло для формы
Шаг 1
Творог протрите через сито. Взбейте до однородности яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко, манку и творог. Хорошо взбейте и уберите в холодильник на 1 ч.
Шаг 2
Грушу разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Нарежьте ломтиками. Сливы разрежьте пополам, удалите косточку. Разрежьте каждую на 4 части. Фрукты обжарьте со сливочным маслом на сильном огне, потряхивая сковороду, 2 мин.
Шаг 3
Уменьшите огонь до среднего. Добавьте лимонный сок, мед и цедру апельсина. Перемешайте, готовьте, потряхивая сковороду, еще 3 мин.
Шаг 4
Форму диаметром 20 см смажьте сливочным маслом и присыпьте дно манкой. Откиньте фрукты на сито, сироп сохраните.
Шаг 5
Выложите половину творожной массы. Положите подготовленные фрукты, закройте их оставшейся творожной массой. Выпекайте при 180 °С 40–45 мин. Выключите духовку и, немного открыв дверцу, дайте запеканке остыть 10–15 мин. Достаньте форму, запеканку остудите до комнатной температуры, освободите от формы. Подавайте, полив сиропом из сковороды.