Тапас с копченой форелью и пастернаком
Сложность: средне
Порций: 1
Подготовка: 1 ч
Готовка: 20 мин
пюре из пастернака 20 г
хлеб белый 25 г
форель 20 г
слайс огурца 3 г
соус терияки 3 г
Шаг 1
Готовим пюре из пастернака: лук, чеснок, пастернак, сливочное масло, сливки тушим в сотейнике и пробиваем в термо-миксере.
Шаг 2
Маринуем форель с солью, перцем, копченой паприкой и терияки.
Шаг 3
Коптим форель при 45 °С в течение часа.
Шаг 4
На хлеб выкладываем форель, затем украшаем соусом.