Ростбиф с паприкой и овощами
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 2 ч 30 мин
Ккал: 455.00 ккал/порция
горчица готовая – 3 ст. л.
рубленый чеснок – 1 ч. л.
сушеная паприка – 2 ст. л.
масло растительное – 4 ст. л.
перец черный – 0,5 ч. л.
говядина (вырезка) – 1 кг
соль
Шаг 1
Вырезку промыть, очистить от пленок, перевязать шпагатом. Растительное масло, паприку, горчицу, рубленый чеснок, черный молотый перец, соль перемешать в миске. Подготовленную вырезку натереть этой смесью и поставить в холодильник на 2 ч. Разогреть на большой сковороде растительное масло. Обжарить вырезку со всех сторон до образования румяной корочки, переложить на противень и поставить в разогретую до 220°С духовку. Готовить 20–25 мин. Для определения готовности ростбифа лучше всего использовать мясной термометр. Достать мясо из духовки, удалить шпагат, накрыть фольгой и оставить на 10 мин. Тонко нарезать, полить образовавшимся соком.