Морковный бенто-торт с фруктами
Морковный бенто-торт с фруктами — это мини‑десерт, который можно приготовить и вручить любимому и дорогому сердцу человеку в день рождения. Вес такого тортика обычно не превышает 300–500 г и рассчитан на 1–2 человек. Название пришло из японской культуры: «бенто» — это порционный обед в коробочке, вот и бенто‑торт можно красиво упаковать и подарить. Его фишка — в камерности и личном обращении, которое часто сопровождает какая-нибудь милая надпись: я решила, что вместо надписи высшим проявлением любви послужат сочные спелые фрукты.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 8
Готовка: 1 ч
Доп. время: 20 мин
морковь (натертая на крупной терке) 250 г
мука 200 г
холодное сливочное масло 100 г
сахар 50 г
яйцо 4 шт.
жидкий мед 3 ст. л.
разрыхлитель 1/2 шт.
грецкие орехи 50 г
маскарпоне 250 г
сливки 33% 50 мл
сгущенное молоко 150 мл
Шаг 1
Масло натрите на крупной терке и смешайте с морковью.
Шаг 2
Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, мед, орехи и все хорошо перемешайте.
Шаг 3
Отдельно взбейте яйца с сахаром в густую воздушную массу.
Шаг 4
Аккуратно введите взбитые яйца в морковную массу и быстро перемешайте. Выложите в смазанную сливочным маслом форму с высоким бортиком диаметром 20 см. Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 1 час.
Шаг 5
Достаньте корж из духовки и остудите. Затем аккуратно разрежьте вдоль пополам.
Шаг 6
Для крема смешайте все ингредиенты (маскарпоне, сливки и сгущенное молоко) в миксере и взбивайте 1 мин. до однородного состояния. Половиной получившегося крема смажьте один корж, накройте вторым и смажьте оставшимся кремом.
Шаг 7
Посыпьте торт какао через сито, украсьте и уберите в холодильник на 1-2 часа.
Шаг 8
Получилось очень красиво, по осеннему :)