Тартар из говядины
Сложность: средне
Порций: 1
Подготовка: 15 мин
Готовка: 30 мин
вырезка говяжья 100 г
лук красный репчатый 15 г
соус цезарь 20 г
соль 2 г
перец 2 г
яйцо куриное 20 г
маринованный огурец 1 г
дижонская горчица 10 г
хворост 15 г
зелень кинзы 3 г
масло кинзы 5 г
Шаг 1
Нарезать мелкими кубиками мясо и лук, перемешать, заправить соусом цезарь, затем добавить соль и перец по вкусу.
Шаг 2
Для подачи отдельно жарим яичницу глазунью и выкладываем сверху на тартар. Украшаем жаренным во фритюре хворостом и горчицей.