Пирог с сыром и укропом
Приготовление пирога с сыром и укропом не вызовет вопросов даже у начинающей хозяйки хотя бы потому, что основу его составляет «магазинное» тесто. То есть, в отношении этой составляющей вам точно переживать не придется! С начинкой тоже не возникнет проблем: измельчаем сыр и зелень, затем перемешиваем. Ну а дальше понадобится просто объединить ее с тестом и отправить в духовку. И вот здесь начинается самое сложное: убедить близких не только дождаться готовности пирога, но и дать ему немного остыть. Дело в том, что в процессе выпекания он источает такой аппетитный аромат, что домочадцы будут поминутно уточнять, когда же можно будет приступить к дегустации.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 10
Готовка: 45 мин
Доп. время: 20 мин
Ккал: 326.36 ккал/порция
Б/Ж/У: 10.56 г/21.46 г/22.80
замороженное слоеного дрожжевое тесто – 500-600 г
укроп – 200 г
чеснок – 2 зубчика
сулугуни – 200 г
брынза – 150 г
сливочное масло – 50 г
яйцо – 1 шт.
свежемолотый черный перец – по вкусу
Шаг 1
Слоеное тесто для пирога достаньте из упаковки и дайте полностью оттаять в прохладном месте. Можно оставить на ночь в холодильнике и уже утром выложить на стол минут на тридцать.
Шаг 2
Для начинки пирога укроп переберите и тщательно промойте проточной водой. Крупные стебли удалите. Оставшуюся зелень мелко нарежьте. Сулугуни натрите на крупной терке. Брынзу раскрошите. Перемешайте в миске с сулугуни.
Шаг 3
Чеснок очистите и очень мелко порубите. В сковороде растопите сливочное масло. Положите чеснок и укроп. Помешивая, держите на среднем огне 3 минуты. Добавьте в миску к сулугуни и брынзе. Поперчите и перемешайте.
Шаг 4
Духовку нагрейте до 180°C. Раскатайте 2/3 теста в лепешку и уложите в форму так, чтобы края немного свисали. Выложите начинку ровным слоем. Заверните свисающие края теста вовнутрь.
Шаг 5
Раскатайте оставшееся тесто в лепешку и накройте ею начинку будущего пирога в форме. Защипните края и оставьте на 20 минут. Затем смажьте поверхность слегка взбитым яйцом и выпекайте 40 минут.
Пирог с сыром и укропом очень хорош холодным, поэтому его можно взять на работу в качестве перекуса в обед или на пикник, чтобы утолить голод гостей, ожидающих готовности шашлыка.
В начинку пирога с укропом можно добавить и другие виды сыра. Например, замените брынзу адыгейским, а сулугуни — моцареллой для пиццы, которая отлично плавится при высокой температуре.