Дорадо на пару в листьях нори
Сложность: средне
Порций: 1
Подготовка: 10 мин
Готовка: 15 мин
дорадо 600-800 г
листья нори 20х20 см 1 шт.
соевый соус 30 мл
лук- резанец 10 г
чеснок 1 зубчик
цедра 1 лимона
сок 1 лимона
оливковое масло 50 мл
Шаг 1
Дорадо разделать на филе без костей, каждое филе разрезать вдоль пополам. Листья нори смазать соевым соусом до мягкости. В каждый лист завернуть четвертинку филе. Поставить в пароварку на 10 минут.
Шаг 2
Смешать все ингредиенты для соуса, кроме масла. Постоянно взбивая венчиком соус, долить трюфельное или оливковое масло. Соус подавать отдельно.