Котлеты из молодой капусты
Если вы никогда раньше не пробовали готовить капустые котлеты – сейчас самое время начать. Даже если вам кажется, что это какая-то скучная столовская еда. Ничего подобного! То есть любое блюдо, разумеетс, можно испортить. Но если у вас в холодильнике лежит кочан молодой капусты и топленое масло – просто последуйте рецепту, и через 50 минут у вас на столе будет великолепный, полезный и вкусный ужин для всей семьи. И никакого мяса не нужно!
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 50 мин
Ккал: 206.65 ккал/порция
Б/Ж/У: 7.41 г/7.69 г/26.66
1 небольшой кочан молодой капусты
1 средняя картофелина
2 зубчика чеснока
1 яйцо
2 желтка
2 ст. л. сметаны
0,5 стакана манки + еще, по необходимости
1 ст. л. с горкой крахмала
топленое масло
сметана для подачи
соль
свежемолотый черный перец
Шаг 1
Нашинкуйте довольно тонко капусту, затем порубите поперек.
Шаг 2
Очистите картофель и чеснок. Натрите картофель на средней терке, чеснок – на мелкой. Смешайте картофель, капусту, чеснок, сметану и манку в миске. Дайте постоять 5 мин.
Шаг 3
Взбейте яйцо с желтками, крахмалом, солью и перцем. Смешайте с овощной массой. Если она получилась слишком жидкой, добавьте еще манки и дайте постоять еще 5 мин.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 °С. В сковороде с толстым дном нагрейте топленое масло. Мокрыми руками формируйте небольшие котлетки и обжаривайте в масле до румяной корочки с обеих сторон.
Шаг 5
Обжаренные котлетки доведите до готовности в духовке, примерно 15 мин. Подавайте горячими, со сметаной.