Пряный крем из голубики
Пряный крем из голубики — изысканный десерт, который поразит вас оригинальным пикантным вкусом. Сливки обеспечивают лакомству воздушную, шелковистую текстуру, к которой просто невозможно остаться равнодушным. Ну а подача с хрустящим печеньем савоярди намекает на сходство десерта со знаменитым итальянским тирамису. Кстати, рецепт пряного крема из голубики относится к категории «быстрых», потому его можно использовать в ситуации «гость на пороге». И непременно подайте десерт в самых красивых прозрачных креманках, чтобы он выглядел максимально презентабельно.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 2
Готовка: 30 мин
Доп. время: 30 мин
Ккал: 644.13 ккал/порция
Б/Ж/У: 7.45 г/39.93 г/64.76
Сливки 38% 200 г
Голубика 200 г
Печенье Савоярди 10 шт.
Сахарная пудра 30 г
Мята свежая 1 веточка
Базилик 1 веточка
Корица молотая 1.2 г
Перец чёрный молотый 0.6 г
Шаг 1
Вымойте и обсушите голубику, листочки базилика и мяты. Переложите ягоды в чашу блендера. Добавьте базилик, корицу и перец. Пробейте блендером, чтобы получилось пюре.
Шаг 2
Протрите получившуюся ягодную массу через мелкое сито, чтобы получить идеально гладкое пюре. Отдельно взбейте миксером сливки с сахарной пудрой до крепких пиков.
Шаг 3
Добавьте в сливки пюре из голубики, быстро перемешайте. Разложите по креманкам или невысоким стаканчикам. Уберите в холодильник на 30 минут. Перед подачей украсьте листочками мяты. Подайте с печеньем савоярди.