Томатный суп с интересными фрикадельками
Фрикадельки здесь из куриного фарша, с творогом и сыром, и овсяными хлопьями, необыкновенно нежные. Но вместо куриного фарша можно использовать говяжий.
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 40 мин
Доп. время: 10 мин
пармезан - 100 г
творог - 150 г
хлопья овсяные - 5 ст.л.
фарш куриный - 250 г
соус соевый - 1 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
бульон овощной - 250 мл
томаты протертые - 1 кг
соль, перец
зелень
Шаг 1
В миске соединить: тертый пармезан, творог, овсяные хлопья, фарш и соевый соус.
Шаг 2
Тщательно перемешать. Скатать небольшие фрикадельки.
Шаг 3
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, постепенно всыпать муку и перемешать ее венчиком. Влить горячий бульон. Добавить томаты, поперчить, посолить по вкусу и довести до кипения.
Шаг 4
Бросить в суп фрикадельки и держать на огне под крышкой 10-15 минут. Суп разлить по тарелкам и украсить зеленью. Приятного аппетита!
Скатывать фрикадельки удобнее смоченными водой руками, так фарш не прилипает.