Домашняя сгущенка с кофе и какао
Сложность: легко
Порций: 20
Подготовка: 5 мин
Готовка: 1 ч 20 мин
Ккал: 110.40 ккал/порция
Б/Ж/У: 2.58 г/2.84 г/18.74
1500 мл молока (5 больших стаканов)
300 г сахара (1 большой стакан)
1 ч. л. какао
1 ч. л. растворимого кофе
Шаг 1
Поместить все ингредиенты в мультиварку, включить режим пароварка и готовить примерно час двадцать с открытой крышкой. Первую появившуюся пенку нужно снять. Периодически необходимо помешивать, особенно в конце варки. Время регулируйте сами, если будет меньше содержимого, то и времени потребуется меньше. Учтите, что в холодильнике она еще загустеет.
Шаг 2
Я сделала так - когда сгущенка стала уже густеть и выглядела довольно неравномерной, выключила мультиварку, перелила содержимое в миску и пробила всю сгущенку погружным блендером, для однородности. Итоговая консистенция вышла как у густых сливок. Гуще уварить тоже можно, но нужно будет стоять над ней, мешать, чтобы не пригорела. В какой-то момент ее легко упустить.