Стейк Нью-Йорк
Сложность: легко
Порций: 1
кусок говядины 2-3 см толщиной с ладонь - 1 шт.
чеснок – 1 головка
веточка тимьяна - 1 шт.
перец чили - 1 шт.
Шаг 1
Достать мясо и оставить при комнатной температуре на 2 часа.
Шаг 2
Решетку гриль смазать растительным маслом, выложить на нее стейк и обжаривать, совершая минимум манипуляций. В идеале мясо нужно перевернуть всего 1 раз. Обжарить мясо лучше до степени медиум.
Шаг 3
Накрыть стейк куполом из фольги, чтобы он прогревался. Дать стейку отдохнуть, переложив на теплую тарелку.
Шаг 4
Подавать стейк с запеченной в духовке головкой чеснока. Украсить веточкой тимьяна и перцем чили.