Макароны с чечевицей и помидорами
Макароны с чечевицей и помидорами — идеальное постное блюдо: сытное, полезное, вкусное. Попробовав его, вы, наверное, удивитесь, что раньше не использовали столь гармоничное сочетание продуктов. По сути, перед вами — паста с томатным соусом, только более плотным — за счет красной чечевицы. Кстати, замачивать ее не нужно: просто перебираете, промываете и варите. Что касается макаронных изделий, в этом случае лучше использовать недлинные, например, «перья» или «спиральки». А вот с пряностями вы можете от души поэкспериментировать, заменив те, что мы предложили в рецепте, на свои любимые.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 45 мин
Доп. время: 10 мин
Ккал: 372.00 ккал/порция
Б/Ж/У: 13.99 г/9.88 г/53.83
Томат (помидор) 400 г
Паста (Макаронные изделия) 150 г
Чечевица красная 150 г
Лук репчатый 150 г
Чеснок 2 зубчик(а)
Масло оливковое 2 ст.л.
Тмин 0.5 ч.л.
Кориандр молотый 0.5 ч.л.
Куркума 0.5 ч.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Переберите чечевицу, удаляя мусор. Затем ссыпьте в дуршлаг и промойте теплой проточной водой. Если хотите, замочите чечевицу на пару часов, хотя красная быстро сварится и без этого.
Шаг 2
Переложите чечевицу в кастрюлю. Влейте 1 л холодной питьевой воды. Поставьте на небольшой огонь и дождитесь закипания. Варите 20 минут на слабом огне без крышки. Периодически перемешивайте, чтобы чечевица не прилипла ко дну.
Шаг 3
Отварите макаронные изделия по инструкции на упаковке (около десяти минут). Одновременно сделайте соус. Измельчите лук. Помидоры нарежьте кубиками. По желанию, плоды можно очистить от кожицы, предварительно обдав их несколько раз только что закипевшей водой.
Шаг 4
Обжарьте на оливковом масле лук. Добавьте помидоры. Пропустите к овощам через пресс чеснок. Приправьте солью, перцем и пряностями. Тушите 10 минут. Добавьте отварную чечевицу. Прогрейте в течение трех минут.
Шаг 5
Готовые макароны откиньте на дуршлаг. Разложите по порционным тарелкам. Добавьте томатный соус с чечевицей и подайте на стол. Можно посыпать любой зеленью по вкусу.