Шоколадный торт с темным пивом
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 2 ч
400 мл хорошего темного пива
160 г коричневого сахара
230 г муки
220 г сливочного масла
4 яйца
100 г какао-порошка
1 ч. л. ванильного сахара
2 ч. л. разрыхлителя
Для крема:
200 г мягкого сливочного сыра
100 г сахарной пудры
Шаг 1
Форму для выпечки диаметром 26 см смазать маслом и присыпать мукой, поставить в холодильник.
Шаг 2
Просеять в миску муку, разрыхлитель и какао. Яйца с обычным и ванильным сахаром взбить миксером в пышную пену. Включив миксер на самую низкую скорость, ввести муку.
Шаг 3
Отдельно взбить заранее размягченное масло до мягкого кремообразного состояния. Аккуратно понемногу вмешать масло в яично-мучную смесь. Добавить пиво, перемешать до однородности и влить тесто в подготовленую форму.
Шаг 4
Выпекать торт в разогретой до 180 °С духовке 60–70 мин. Вынуть из духовки и полностью остудить.
Шаг 5
Для крема взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и украсить им верх остывшего торта.