Кролик с пряными травами и овощами
Сложность: средне
Порций: 1
Подготовка: 20 мин
Готовка: 1 ч 30 мин
ножка кролика - 1 шт.
соевый соус - 1,5 ст. л.
оливковое масло - 1,5 ст. л.
свежемолотый черный перец - по вкусу
соль - по вкусу
шалфей молотый - щепотка
тимьян молотый - щепотка
морковь некрупная - 4 шт.
картофель некрупный - 2-3 шт.
красное вино - 200 мл
лук репчатый - 1/2 шт.
Шаг 1
Приготовьте смесь оливкового масла и соевого соуса, слегка посолите, поперчите. Натрите ножку кролика приготовленной смесью.
Шаг 2
Морковь вымойте и очистите, 2 моркови нарежьте небольшими кубиками. Луковицу очистите, нарежьте полукольцами. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите нарезанные морковь и лук, веточки розмарина. Сверху выложите ножку кролика. Запекайте 15 минут в духовке при температуре 220 градусов.
Шаг 3
Затем выложите кролика, овощи и травы в кастрюлю, влейте красное вино, доведите до кипения и тушите на медленном огне в течение 1 часа.
Шаг 4
Приготовьте гарнир. Для этого очистите картофель, выложите картофель, оставшиеся 2 моркови нарежьте продольными кусочками. Выложите очищенные овощи в чашу пароварки, слегка посолите и запекайте до готовности (я запекала в микроволновке в течение 12 минут, она у меня с функцией пароварки). На оливковом масле обжарьте испеченные овощи.
Шаг 5
На тарелку выложите зеленый салат, тушеного кролика, обжаренные овощи, помидоры черри, украсьте веточками розмарина.