Язычки кролика с картофельным пюре
Сложность: средне
Порций: 1
Подготовка: 40 мин
Готовка: 30 мин
Ккал: 423.68 ккал/порция
Б/Ж/У: 26.12 г/21.97 г/30.65
картофель – 150 г
кедровый орех – 5 г
лук шалот – 5 г
тимьян – 1 г
соль – 1 г
сливочное масло – 10 г
чеснок – 5 г
языки кролика – 100 г
крахмал кукурузный – 3 г
колбаса пепперони – 5 г
Шаг 1
Картофель отварить, слить воду, оставить 100 мл картофельного отвара, размять и добавить сливочное масло.
Шаг 2
Язычки кролика залить водой, посолить и добавить тимьян, варить 40 минут на слабом огне.
Шаг 3
Лук шалот и кедровый орех обжарить на сливочном масле, добавить отварные язычки кролика и чеснок и затянуть крахмалом для густоты.
Шаг 4
На тарелку выложить подложку из картофельного пюре, сверху язычки и полить все соусом.