Салат с говядиной в сладком чили соусе с травяной заправкой

20 октября 2025 г.

Легкий овощной салат, с теплой нежно обжигающей говядиной которая согреет в зимний вечер, и травяной заправкой которая будет напоминать о лете.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Ккал: 988.58 ккал/порция

Б/Ж/У: 29.22 г/70.27 г/59.68

зелень чили французская кухня салаты варка Встреча с друзьями сковорода жарка салат фьюжн кухня микс салат салат с говядиной

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

листья салата микс - 30 г

говядина вырезка - 100 г

соус тайский сладкий чили - 35 мл

масло оливковое - 35 мл плюс для жарки

зеленые травы (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук) - 20 г

картофель мини - 4 шт.

томаты черри или санта - 3 шт.

огурец - 40 г

брюссельская капуста (листики) - 5 г

мед - 5 г

горчица - 5 г

сок лимона - 5 г

соль - 1 г

перец - 1 г

Таблица мер и весов

Шаг 1

Отварить картофель, дать остыть. Обжарьте его с минимальным количеством масла.

Шаг 2

Листья салата и овощи промыть и обсушить.

Шаг 3

Говядину нарезать тонкими слайсами по 5 мм толщиной, обжарить с двух сторон по 30 сек., добавить соус чили и снять с огня.

Шаг 4

Промытую сухую зелень положить в стакан блендера, залить маслом, добавить горчицу, сок лимона, мед и разбить до однородного состояния (эмульсия).

Шаг 5

Высокохудожественно выложить на тарелку все ингредиенты, заправить полученной заправкой. Бон Апети!

Посмотреть рецепт на Gastronom.ru Посмотреть отзывы

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Микс салат хорошо просушить в ручной центрифуге, а после хранить в стеклянном боксе накрытым мокрым, тонким полотенцем.

Говядина

От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так исчерпывающе, как говядина. Даже кости идут на бульон, а без бульона, между прочим, никакой кулинарии вообще ...

Теплые салаты

Теплые салаты – отличная закуска в холодное время года. Рецептов теплых салатов очень много. Один из самых популярных – салат из лолло-россо, латука и печени курицы. Дополнить салат можно обжаренным ...

Рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Cалат оливье с говядиной

Салат оливье с говядиной многие считают эталонной домашней версией этого знаменитого блюда. Особенно, если речь идет о новогоднем застолье! В этом случае, чаще всего, хозяйки стараются готовить не упрощенный вариант, с колбасой, а более торжественный, «богатый» — с мясом. Ведь всем известно, что как встретишь Новый год, так его и проведешь. Кстати, мясо, как и морковь, картофель и яйца, можно сварить накануне и не тратить на это время в предпраздничный суматошный день. И тогда сборка салата оливье с говядиной займет не более 20 минут. Кстати, подать его можно не только в большой емкости, но и порционно, разложив по тарелочкам в кулинарные кольца. Правда, в этом случае салат оливье с говядиной придется отправить в холодильник минимум на 2 часа.

Салат гранатовый браслет с говядиной

Салат Гранатовый браслет с говядиной готовят редко, так как обычно в него добавляют курицу. Однако вариант с темным мясом не менее прекрасный, тем более что оно отлично сочетается со всеми прочими ингредиентами блюда. Ну а уж с гранатом — тем более! Во всем остальном этот «Гранатовый браслет» не отличается от прочих подобных: те же свекла, картофель, морковь, яйца и грецкие орехи. И обязательно дайте салату постоять в холодильнике перед подачей, чтобы слои ингредиентов пропитались соусом и текстура блюда стала плотнее.

Салат с говядиной

Еще больше статей на Gastronom.ru