Пирог с капустой
Сложность: средне
Порций: 12
Подготовка: 2 ч 40 мин
Готовка: 40 мин
500 г муки
125 мл молока
200 мл минеральной воды с газом
1 яйцо
0,5 ч. л. соли
3-4 ст. л. растительного масла
10 г сухих дрожжей
Шаг 1
Тесто всегда замешиваю в хлебопечке,поднимается замечательно! Если без печки, то делаем из молока, 0.5 ч. л. сахара и дрожжей замес на опару, ждем, когда опара в тепле поднимется немного, дрожжи начнут работать и смешиваем ее со всеми остальными запчастями. Тесто должно в тепле увеличиться в 2 раза. Тесто получилось мягкое, послушное.
Шаг 2
Пока месилось тесто, протушила свежую капустку с луком, домашние просили больше ничего не добавлять. Некоторую часть отложила на пирожки (сделала в кексовой форме).
Шаг 3
Остальное раскатала на пирог.
Шаг 4
Уложила начинку, накрыла полотенцем и дала подойти в тепле минут 20. За это время нагреть духовку до 200°C. Смазать поверхность пирогов взбитым желтком. Поставить наши заготовки выпекаться примерно на 30-40 мин (зависит от духовки) до зарумянивания.
Шаг 5
Структура теста получилась замечательная - мягкое пористое вкусное тесто. Рекомендую!