Рулетики из салатных листьев с начинкой
Рулетики из салатных листьев с начинкой — закуска, от которой вы точно не прибавите в весе: она не содержит лишних калорий, готовится очень быстро и выглядит по-весеннему свежо. В качестве наполнения идеально подойдут мягкие сыры с травами или творожная масса с чесноком, а при желании добавьте в состав начинки курицу, ветчину, овощи или морепродукты. И отдайте предпочтение крупным, упругим салатным листочкам — получатся элегантные порционные «сигары», которые не порвутся при скручивании. Рецепт приготовления ждет вас ниже.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 25
Готовка: 30 мин
Ккал: 61.79 ккал/порция
Б/Ж/У: 3.51 г/4.07 г/2.83
майонез - 100 г
творог – 200 г
1 кочан салата лолло-россо
укроп
1 дайкон
салат-латук
сметана
соль
петрушка
лук зеленый
несколько листьев салата фризе
сахар – 1 ст.л.
чеснок – 1 зубчик
0,25 стручка красного острого перца
свежие огурцы
1 пучок редиса
4 маринованных огурчика
200 г ветчины
Шаг 1
Салаты разобрать на листья, тщательно вымыть. Листья поместить в большую миску с холодной водой, чтобы они дольше сохраняли свежесть. Перед тем как заворачивать в листья начинку, обсушить их бумажными салфетками. Приготовить первый вид начинки. Редис вымыть, натереть на мелкой терке. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Перетереть творог с редисом, добавить укроп, посолить по вкусу. Перемешать.
Шаг 2
На лист салата положить по 1-2 ст. л. начинки, свернуть в довольно тугую трубочку. Сложить "сигары" на блюдо, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 мин. Таким же образом сворачиваются "сигары" и с другими начинками.
Шаг 3
Приготовить второй вид начинки. Огурцы вымыть и нарезать тонкой соломкой. Так же нарезать ветчину.
Шаг 4
Чеснок очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нашинковать. Перец вымыть, удалить семена, измельчить. Взбить майонез с чесноком, зеленью и перцем. Добавить ветчину и огурцы. Посолить по вкусу и перемешать. Завернуть начинку в салатные листья.
Шаг 5
Приготовить третий вид начинки. Дайкон очистить, разрезать на куски и измельчить в блендере до состояния пюре.
Шаг 6
Маринованные огурцы мелко нарезать. Зеленый лук вымыть, нарезать тонкими колечками. Перемешать дайкон с огурцами, луком и сметаной. Добавить сахар и соль по вкусу. Завернуть в салатные листья.