Торт «Шарлотка»

01 сентября 2026 г.

Торт «Шарлотка» — это более праздничная версия любимого многоми яблочного пирога. И даже если вы находитесь еще в самом начале своего кулинарного пути, знайте: шарлотка-торт готовится ненамного сложнее шарлотки-пирога: всего-то надо промазать испеченные коржи кремом и дать десерту им как следует пропитаться. Поэтому ни в коем случае не сомневайтесь в своих способностях и смело приступайте к делу. А как набьете руку, начните экспериментировать и с подачей: она, как и сам рецепт, бесконечно вариативна.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 1

шарлотка шарлотка с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

1,5 ст. муки

4 яйца

1,5 ст. сахара

2 яблока

1 банка сгущенки

200 г сметаны

грецкий орех

тертый шоколад

сахарная пудра

разрыхлитель теста

2 банана

Таблица мер и весов

Шаг 1

Смешать муку, яйца и сахар.

Шаг 2

Нарезать ломтиками яблоки и перемешать их с тестом.

Шаг 3

Просеять на дно мультиварки муку (чтобы не пригорало) и поставить на 1 час в режим "Выпечка".

Шаг 4

Разрезать полученный пирог на 3 коржа (можно на 2).

Шаг 5

Каждый корж промазать кремом (сметана + сгущенка) и проложить ломтиками банана. Верхний слой посыпать орехами, шоколадом и пудрой.

Посмотреть рецепт на Gastronom.ru Посмотреть отзывы

КСТАТИ

В яблочный торт «Шарлотка» можно добавлять прослойку из разных фруктов и ягод. Например, помимо предложенных в рецепте бананов, это могут быть консервированные в сиропе персики или нектарины.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Выпекать коржи для торта «Шарлотка» можно как в чаше мультиварки, согласно нашему рецепту, так и в обычной форме в духовке — до золотистого цвета и сухой зубочистки.

Рецепты пирогов

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба). Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), слоёным, песочным. Пироги бывают закрытыми (кулебяка, курник), открытыми (ватрушка, шарлотка), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак), в виде рулета (штрудель).

Шарлотка с яблоками

Рецепты торта Наполеон

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Рецепт шарлотки

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами кондитерского дела. Несмотря на многообразие, все торты состоят из теста и крема или другой сладкой начинки, например, джема.

Шарлотка с персиками

Шарлотка с персиками… Звучит невероятно привлекательно, но немного необычно. Хотя шарлотку в нашем, русском понимании вполне можно готовить практически с любыми фруктами и ягодами. Главное — не жалеть этой самой начинки! В тот момент, когда вам кажется, что вы нарезали слишком много яблок/груш/слив/абрикосов… добавьте еще несколько штук! Да и в случае с шарлоткой с персиками это правило тоже работает. Единственно, на что хотелось бы обратить внимание, берите не слишком сочные плоды. Однако они должны быть спелыми и сладкими, поэтому персики для шарлотки предварительно стоит непременно попробовать в чистом виде.

Шарлотка с клубникой

Шарлотка с клубникой по популярности значительно уступает аналогичному пирогу с яблоками, что нам кажется непростительной ошибкой, ведь эта душистая ягода гарантирует любому десерту оглушительный успех. Готовится же подобное лакомство очень просто, поэтому взяться за реализацию нашего рецепта может даже начинающая хозяйка. Ну а чтобы сделать вкус шарлотки еще более интересной, мы добавили в тесто тертую цедру лайма, которая, кстати, выполняет не только вкусо-ароматическую функцию, но и декоративную: она очень изысканно смотрится на разрезе.

Еще больше статей на Gastronom.ru