Творожный мусс с клубникой
Легкий, воздушный и невероятно нежный — этот творожный мусс с клубникой послужит лучшим десертом для теплого летнего дня. Он особенно понравится тем, кто следит за фигурой: менее калорийный, чем многие кремовые торты и пирожные, но при этом отлично утоляет тягу к сладкому. Сочетание творожного мусса и ярких клубничных нот само по себе очень гармоничное, но можно пойти дальше и дополнить десерт листочками свежей мяты, тертым шоколадом или дроблеными орешками — но это исключительно по вашему настроению!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 4 ч 30 мин
Ккал: 456.60 ккал/порция
Б/Ж/У: 21.36 г/28.05 г/29.79
500 г нежирного творога
350 г сливок для взбивания
100 г сметаны жирностью 25%
300 г некрупной свежей клубники
0,5 стакана коричневого сахара
30 г желатина
Шаг 1
Замочите желатин в 0,5 стакана холодной воды на 10 мин. Затем доведите до кипения на среднем огне, всыпьте сахар и дайте ему полностью раствориться, все время помешивая. Добавьте сметану и прогрейте почти до кипения.
Шаг 2
Если творог с крупинками, протрите его через мелкое сито. Взбивая творог миксером, постепенно влейте желатиновую массу. Отдельно взбейте сливки в пышную пену и смешайте с творожной массой.
Шаг 3
Застелите форму диаметром 20– 22 см пленкой так, чтобы края свисали. Всыпьте целые ягоды, удалив плодоножки и незрелые части. Сверху выложите творожную массу, разровняйте мокрой лопаткой, закройте краями пленки и поставьте в холодильник на 4 ч.
Шаг 4
Перед подачей выньте десерт из формы, потянув за края пленки, и разрежьте на порции, как торт, очень острым тонким ножом, окуная его в горячую воду. Подавайте холодным.