Яичные маффины с колбасой и сладким перцем
Яичные маффины с колбасой и сладким перцем можно приготовить на завтрак, а те, что вдруг останутся, — взять с собой в офис на ланч. От обычных их отличает полное отсутствие муки в составе, что автоматически понижает калорийность блюда. К тому же такие маффины могут употреблять люди с непереносимостью глютена или просто те, кто считают его нежелательным для своего организма. Готовится блюдо просто и быстро, чуть больше получаса, что в наше время ценится очень высоко. А значит, нет повода не проверить наш рецепт в самое ближайшее время!
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 40 мин
Ккал: 473.56 ккал/порция
Б/Ж/У: 22.91 г/38.39 г/7.61
Яйцо куриное 6 шт.
Колбаса вареная докторская 300 г
Перец сладкий жёлтый 1 шт.
Перец сладкий красный 1 шт.
Молоко 50 мл
Кинза 2 веточка(и)
Паприка сладкая молотая 1 ч.л.
Орегано сушеный 1 ч.л.
Масло растительное рафинированное 3 ст.л.
Соль
Перец чёрный молотый
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Стручки перца разрежьте на половинки. Удалите семена, а также мягкие перегородки. Нарежьте перец кубиками со стороной 5–7 мм, не более.
Шаг 2
Налейте в сковороду две столовые ложки масла (одну оставьте для смазывания формочек) и нагрейте его. Обжарьте на нем перец, но слегка, просто до мягкости.
Шаг 3
Колбасу нарежьте кружочками толщиной 5 мм, затем — кубиками. Оборвите со стеблей кинзы тонкие веточки с листочками. Мелко порубите. Яйца взбейте венчиком с молоком. Пышности добиваться нет необходимости.
Шаг 4
Добавьте в яично-молочную смесь паприку и орегано, соль и перец. Перемешайте. Затем соедините с колбасой, кинзой и сладким перцем. Снова перемешайте и разложите по маленьким формочкам, смазанным маслом.
Шаг 5
Поместите на противень. Выпекайте яичные маффины 20 минут при 180 °С. Дайте немного остыть (15 минут). Затем осторожно извлеките из формочек и теплыми подайте на стол.