Салат из кускуса со сладким перцем
Вкусный и сытный салат из кускуса со сладким перцем готовится за считанные минуты, что всегда приятно. Кроме того, это блюдо еще и очень полезное, потому его рецепт стоит взять на заметку приверженцам системы правильного питания. Соус для салата — легкий и изысканный: в его состав входят лимонный, апельсиновый соки и совсем немного растительного масла. Что касается последнего, лучше использовать нерафинированное, например, оливковое первого холодного отжима. Это будет способствовать не только преумножению питательных свойств салата, но и улучшению его вкуса.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 2
Готовка: 5 мин
Доп. время: 10 мин
Ккал: 341.43 ккал/порция
Б/Ж/У: 8.02 г/16.18 г/40.21
Кускус 100 г
Вода 250 мл
Перец сладкий красный 2 шт.
Петрушка 2 веточка(и)
Апельсиновый сок 2 ст.л.
Лимонный сок 2 ст.л.
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Соль морская
Перец чёрный молотый
Шаг 1
Насыпьте кускус в стеклянную или керамическую миску. В чайнике нагрейте до кипения воду. Залейте ею кускус. Закройте крышкой. Оставьте на 10 минут, чтобы кускус набух.
Шаг 2
За это время нарежьте кубиками или полосками мякоть сладкого перца. Порубите тонкие веточки петрушки с листочками. Кускус взрыхлите вилкой. Можно дать ему немного остыть. Добавьте сладкий перец и петрушку.
Шаг 3
Сделайте соус, для чего сначала смешайте апельсиновый и лимонный соки, затем добавьте щепотку соли и растворите ее. Влейте масло, поперчите и перемешайте. Полейте соусом ингредиенты салата и перемешайте.