Грибной суп из шампиньонов
Очень вкусный и легкий суп🍲 Приятного аппетита😋🍴
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 40 мин
Ккал: 265.13 ккал/порция
Б/Ж/У: 8.17 г/16.71 г/20.53
Шампиньоны - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Корень сельдерея - 1/3 корня
Корень петрушки - 1/2 корня
Картофель - 4 шт.
Подсолнечное масло - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Зелень петрушки
Шаг 1
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2
Лук очистить и мелко нарезать. Коренья тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке. В сотейнике разогреть подсолнечное масло и жарить лук 3 мин. Добавить коренья и жарить еще 5 мин., постоянно помешивая. Добавить грибы и жарить еще 7 мин. Влить 2 стакана горячей воды и варить под крышкой на маленьком огне 5 мин.
Шаг 3
Картофель вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Промыть холодной водой. Положить картофель в сотейник к грибам с кореньями и варить 15 мин. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 4
Зелень петрушки тщательно промыть и мелко нарезать. Суп разлить по тарелкам и в каждую добавить зелень.
По желанию также можно добавить по 1 столовой ложке сметаны.