Творожный десерт с шоколадом и цукатами
Сложность: легко
Порций: 4
Подготовка: 8 мин
Готовка: 40 мин
1/2 кг хорошего рыночного творога
150 мл сливок жирностью 35%
4 желтка
2 ст. л. какао-порошка
3 ст. л. коричневого сахара
горсть разных цукатов
горсть разных очищенных орехов
Шаг 1
Творог положите в дуршлаг, выстланный несколькими слоями марли или тонким кухонным полотенцем. Закройте сверху краями ткани, поставьте дуршлаг в мойку или в какую-то емкость, положите сверху груз весом 4–5 кг, чтобы стекла жидкость. Оставьте на 4 ч. Затем протрите творог через сито.
Шаг 2
Цукаты и орехи мелко порубите.
Шаг 3
Разотрите желтки с сахаром и какао-порошком. Смешайте со сливками, затем постепенно с протертым творогом. Взбивайте получившуюся массу миксером 10 мин. Добавьте цукаты и орехи, аккуратно перемешайте. Охладите (2–3 ч), а перед подачей выньте, чтобы десерт постоял при комнатной температуре 15–20 мин.