Кексы с вишней и шоколадом
Кексы с вишней и шоколадом бывают разные, эти — с сушеной ягодой. И это огромный плюс: тесто точно пропечется и не размокнет местами, как это иногда бывает, если использовать свежую или замороженную вишню. Зато каждая ягодка порадует кисло-сладким вкусом, который особенно ярко звучит на фоне двух видов шоколада — белого и темного — тоже добавленных в тесто. Готовятся кексы настолько просто, что справится даже новичок: все ингредиенты смешиваются в одной миске, а результат всегда радует. Пышные, ароматные, с хрустящей корочкой и чуть влажные — это идеальное лакомство для домашнего чаепития или сладкого подарка.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 10
Готовка: 40 мин
Ккал: 394.46 ккал/порция
Б/Ж/У: 5.69 г/16.73 г/56.27
Мука пшеничная 250 г
Сахар-песок 140 г
Масло сливочное 100 г
Яйцо куриное 2 шт.
Йогурт натуральный 2% 150 мл
Вишня сушеная 140 г
Шоколад 100 г
Шоколад белый 100 г
Сода пищевая 1 ч.л.
Для посыпки:
Сахарная пудра по вкусу
Шаг 1
Духовку разогрейте до 200°С. Подготовьте форму на 12 кексов — вставьте в каждую ячейку бумажную капсулу. Муку просейте вместе с содой, чтобы тесто стало воздушным и без комков.
Шаг 2
В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахарный песок, сушеную вишню и кусочки белого и темного шоколада. В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте йогурт и растопленное сливочное масло — жидкая основа готова.
Шаг 3
Соедините сухую и жидкую смеси. Перемешивайте кексовое тесто аккуратно и недолго (ничего страшного, если останутся небольшие комочки). Чем меньше движений, тем нежнее и мягче получатся готовые кексы.
Шаг 4
Заполните подготовленные формочки тестом (не до самого верха, а только на две трети). Выпекайте кексы с вишней и шоколадом в духовке где-то 25 минут. Готовность проверьте деревянной лучинкой: она должна выходить из центра кекса сухой (пара влажных крошек — нестрашно).
Шаг 5
Готовые кексы с вишней и шоколадом остудите на решетке. При желании при подаче посыпьте сахарной пудрой. Особенно вкусно есть эти кексики, когда они слегка теплые.